Γεμιστοί κεφτέδες από τον Master

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το εσωτερικό. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, σκοτώνουμε τα κρεμμύδια, βάζουμε τον κιμά και τον ψήνουμε μέχρι να πιει το νερό του. Στη συνέχεια, μπαίνουν τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύονται καλά, όταν αφαιρεθεί το νερό, σβήνουμε τον πάτο και αφήνουμε να κρυώσει.
Εξωτερικά, το σιμιγδάλι και το πλιγούρι με τα κεφτεδάκια, σε ένα μπολ, τρίβονται στην πατάτα και προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και ανακατεύουμε. Αφού περιμένουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
Βάζουμε τα υλικά που ετοιμάσαμε στο ντουλάπι και περιμένουμε 1-2 μέρες. (Σκοπός της αναμονής μας είναι να διασφαλίσουμε ότι διαμορφώνεται εύκολα και δεν διασκορπίζεται)
Στη συνέχεια, στο στάδιο της παρασκευής, το βγάζουμε από το εξωτερικό υλικό και το ανοίγουμε σαν να γεμίζουμε τη γέμιση, από την άλλη πρέπει να βυθίσουμε τα χέρια μας στο νερό, για να το πλάσουμε και να μην κολλήσει. Αφού το ανοίξουμε, βάζουμε τον κιμά και τον κλείνουμε. Το βάζουμε σε ένα επίπεδο στεγνό μέρος. Μετά το βάζουμε στην κατάψυξη, μπορούμε να το βγάλουμε όποτε θέλουμε.
Όταν θέλουμε να το φτιάξουμε, βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμόνι και το ανακατεύουμε. Τα γεμιστά κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε τα ρίχνουμε αρκετά στο νερό, λίγο-λίγο. Το παίρνουμε όταν ψηθεί απευθείας στην επιφάνεια του νερού. Μετά το μαγειρεύουμε σε καυτό λάδι και το τρώμε με ευχαρίστηση :)))

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες από τον Μάστερ με Φωτογραφίες