Κέικ μανταρίνι με ρολό

Γεια σας παιδιά;
Σίγουρα σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το κέικ αυτές τις μέρες που τα μανταρίνια είναι άφθονα. ????????

1. Αρχικά, ανακατεύουμε καλά με ένα μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3. Αδειάζουμε τα υλικά σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για περίπου 10 λεπτά.
4. Αφού το βγάλουμε από το φούρνο, το τυλίγουμε σε ρολό με χαρτί, το σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και το αφήνουμε για 5 λεπτά.
5. Στο μεταξύ προσθέτουμε στο τηγάνι για την κρέμα το γάλα, το αλεύρι, το άμυλο, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
6. Σβήνουμε την εστία και προσθέτουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε να λιώσει.
7. Ξεχωρίζουμε το κέικ μας από το χαρτί του, αλλά το κρατάμε κάτω από αυτό.
8. Απλώνουμε την κρέμα στο κέικ μας και τυλίγουμε τα μανταρίνια δίπλα δίπλα σε μορφή ρολού, τα τυλίγουμε σε χαρτί και τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
9. Όταν πρόκειται να σερβίρετε, το βγάζετε και το κόβετε σε φέτες και το σερβίρετε με το τσάι. καλή όρεξη????????

Συνταγή κέικ μανταρίνι με φωτογραφία