Κέικ τάρτας με κρέμα λεμονιού

1. Για το κέικ, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε ξανά με το μίξερ.
2. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ που ετοιμάσαμε στη λαδωμένη φόρμα για τάρτα και την ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 170 βαθμούς.
3. Αφήνουμε το ψημένο κέικ μας να κρυώσει αφού το βγάλουμε από τον φούρνο.
4. Για την πουτίγκα ανακατεύουμε σε κατάλληλη κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το άμυλο και το ψήνουμε μέχρι να πήξει και να πήξει.
5. Αφού βγει η πρώτη φωτιά της πουτίγκας που παίρνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας labneh και το ανακατεύουμε.
6. Βγάζουμε το κέικ μας από τη φόρμα για τάρτα και το αναποδογυρίζουμε και το πηγαίνουμε στο πιάτο του σερβιρίσματος μας.
7. Ας περιχύνουμε την πουτίγκα μας και την περιχύνουμε στο κέικ και την απλώνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
8. Για το ζελέ λεμονιού, στύβουμε το χυμό από 2 λεμόνια και το ρίχνουμε στο ποτήρι με το νερό. Γεμίστε το με νερό μέχρι να γεμίσει το ποτήρι.
9. Παίρνουμε 1 ποτήρι χυμό λεμονιού που έχουμε πάρει σε μια μικρή κατσαρόλα.
10. Προσθέστε τη ζάχαρη, το άμυλο, τον κρόκο αυγού και το ξύσμα λεμονιού και μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση.
11. Προσθέτουμε το βούτυρο στο ζελέ λεμονιού που βγάλαμε από την εστία και ανακατεύουμε.
12. Τέλος, ρίχνουμε τη σάλτσα λεμονιού που ετοιμάσαμε πάνω στο κέικ μας και την απλώνουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Αφήνουμε το γλυκό μας στην άκρη να κρυώσει.
13. Αφού κρυώσει το γλυκό μας, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
14. Ας φτιάξουμε την ξεκούραστη τάρτα με κρέμα λεμονιού έτοιμη για σερβίρισμα.
15. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν, μέλι και ζάχαρη ????????.

Instagram @ Mutfaktaseymavar.

Συνταγή τάρτας με κρέμα λεμονιού με φωτογραφία