Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ με καπάκι, το βρέχουμε με 3,5 ποτήρια ζεστό νερό και το σκεπάζουμε για να φουσκώσει.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για βρώσιμα και τσιγαρίζουμε καλά μαζί με τον κιμά.
- Χοντροκόβουμε τα καρύδια ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι όπως έκανα εγώ.
- Προσθέστε τον κιμά, το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά στο μείγμα και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να ψηθεί καλά.
- Μετά το μαγείρεμα θα προστεθεί γουδί μαϊντανού και καρυδιού ψιλοκομμένο. Αφού το σβήσουμε, το αφήνουμε στην άκρη και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο φουσκωμένο πλιγούρι και ζυμώστε σαν να ζυμώνετε κεφτεδάκια. Προσπαθήστε να πλάσετε το γουδί σας με το χέρι, αν διασκορπιστεί μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα.
- Φέρτε όλα τα υλικά στο τραπέζι και μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας ένα μπολ με νερό. Είτε ενεργοποιήστε μια καλή μουσική ή ένα ηχητικό βιβλίο ή καθίστε ακριβώς μπροστά στην τηλεόραση γιατί η δουλειά σας θα πάρει πολύ χρόνο 🙂
Αφού βρέξετε τα χέρια σας σε νερό, κόψτε ένα κομμάτι μεγαλύτερο από ένα καρύδι από το γουδί και κυλήστε το πρώτα στην παλάμη σας. - Βρέξτε το χέρι σας για άλλη μια φορά για να ανοίξετε το λάκκο και στη συνέχεια δημιουργήστε ένα μικρό μπολ με όσο το δυνατόν πιο λεπτά τοιχώματα.
- Αφού γεμίσετε το μπολ με γουδί όχι περισσότερο από τη μέση, κλείστε το στόμιο και διαμορφώστε το στην παλάμη σας. Ή κάντε τον γύρο τύπου Adana όπως είπε ο Nero, χωρίς αμφιβολία θα είναι πολύ πιο εύκολο 🙂
- Βάλτε τουλάχιστον 3 δάχτυλα λάδι σε ένα βαθύ μπολ (εγώ χρησιμοποίησα μια μικρή κατσαρόλα, λιγότερη κατανάλωση λαδιού) ή βράστε πολύ νερό. Η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για τηγάνισμα όσο και για βράσιμο.
- Δεν διαλύεται όταν βράσει. Και τα δύο είναι πολύ επιτυχημένα. Ειδικά αν ετοιμάσεις μια σάλτσα στο πλάι 🙂 Τηγάνισμα 3 λεπτά, βράσιμο 10 λεπτά. Η επιλογή είναι δική σου.
- ΣΥΝΘΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ:
- Τσιγαρίζουμε λίγο στο λάδι τον πελτέ ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό και βράζουμε για 4-5 λεπτά. Αφού προσθέσετε το μαύρο πιπέρι, η σάλτσα σας είναι έτοιμη.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
