Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για στυμμένους κεφτέδες Malatya;
• Προσθέστε πλιγούρι, αλάτι και νερό στο μπολ και ανακατέψτε. Κλείστε το στόμα σας και περιμένετε μισή ώρα.
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε την πιπεριά και το τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Θα το σβήσω αφού ψηθεί. Αφού το σβήσουμε, προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε.
• Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε το πλιγούρι. Αν η σύσταση είναι στεγνή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα βρασμένο νερό και να ζυμώσουμε. Θα πάρουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια μας. Κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια μεγέθους φουντουκιού και την τυλίγουμε, την πιέζουμε ελαφρά και την ισιώνουμε.
• Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το βράζουμε, αφού βράσει αλατίζουμε και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τα κεφτεδάκια. Αφού ψηθεί, το στραγγίζουμε με ένα σουρωτήρι και το ρίχνουμε στη ζεστή καυτερή σάλτσα, το αφήνουμε να ψηθεί άλλα πέντε λεπτά με τη σάλτσα. Αφού το σβήσουμε, προσθέτουμε τον μαϊντανό σε χοντρές φέτες και τον ανακατεύουμε και τώρα το γεύμα μας είναι έτοιμο. ????
Συνταγή για στυμμένο κεφτέ Μαλάτια με φωτογραφία
