Οδοντογλυφίδα κεμπάπ με λαχανικά

1. Η συνάντηση της μελιτζάνας με τα κεφτεδάκια και η νόστιμη γεύση που προκύπτει είναι οδοντογλυφίδα κεμπάπ με λαχανικά.
2. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Το κρεμμύδι και το σκόρδο τρίβονται και προσθέτονται άλλα υλικά, ζυμώνονται οι κεφτέδες και διατηρούνται στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Οι μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες και οι μελιτζάνες διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
4. Οι μελιτζάνες στραγγίζονται από το νερό.
5. Οι πατάτες, τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες τηγανίζονται και τηγανίζονται στο λάδι.
6. Παίρνουμε τα ξεκούραστα κεφτεδάκια μας, κόβουμε μικρά κομμάτια και τα πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε πολύ λίγο λάδι, όχι πολύ.
7. Αρχικά τοποθετούνται κεφτεδάκια πάνω στη μελιτζάνα, στη συνέχεια τοποθετούνται από πάνω φέτες πατάτας και κολοκυθιού, από πάνω τοποθετούνται ντομάτες και μπαίνει μια οδοντογλυφίδα στη μέση και τοποθετείται στο ταψί.
8. Τα υλικά για τη σάλτσα ανακατεύονται και περιχύνονται με το κεμπάπ.
9. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και σερβίρουμε ζεστό.

Οδοντογλυφίδες λαχανικών Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία