Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες Κεμπάπ (Islim Kebab) Συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες όπως στη φωτογραφία και τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατόνερο. Όσο περιμένουν, ας ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια μας,
- Βάζετε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ
- Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια, πρέπει να τα ζυμώσουμε τουλάχιστον 5 λεπτά για να γίνουν πιο νόστιμα τα κεφτεδάκια. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, το τεντώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο. Ας το διατηρήσουμε για λίγο στο ψυγείο.
- Στο μεταξύ, στραγγίζουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε. Ας πάρουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί που στρώνουμε χαρτί κουζίνας. Αφού γίνουν όλες οι μελιτζάνες, τις αφήνουμε να κρυώσουν. Ας το κρυώσει σε μέρος που δεν φυσάει πχ όχι κοντά στην μπαλκονόπορτα της κουζίνας σας γιατί οι μελιτζάνες είναι λεπτές, ξεραίνονται και γίνονται τραγανές, κάτι που δυσκολεύει το στάδιο της προετοιμασίας αυτού του κεφτέ.
- Ας πάρουμε λάδι σε ένα μπολ, θα μας κάνει πιο εύκολη τη δουλειά να πλάσουμε τα κεφτεδάκια. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Η θερμοκρασία του φούρνου θα είναι 180 βαθμούς.
- Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε το κεμπάπ. Φτιάχνουμε τις μελιτζάνες (+) συν, όπως στην εικόνα, τοποθετούμε μέσα ένα κεφτεδάκι και το κλείνουμε. Ας τοποθετήσουμε πάνω της μια φέτα πιπεριά και μια φέτα ντομάτα και βάλουμε μια οδοντογλυφίδα.
- Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλοι οι κεφτέδες και τους τοποθετούμε στο ταψί.
- Ανοίγουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ με 2 ποτήρια νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και περιχύνουμε το φαγητό.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες. Δεδομένου ότι η μελιτζάνα και τα κεφτεδάκια είναι ήδη ψημένα, βασίζουμε το χρόνο ψησίματος στις ντομάτες.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
Οδοντογλυφίδες Kebab (Islim Kebab) Συνταγή με φωτογραφία
