Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

Βάζουμε τα φύλλα στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι 15 λεπτά αφού βράσει το νερό. Μετά ρίχνουμε το νερό και το πλένουμε. Για τη γέμιση μας, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο, ρίχνουμε μέσα το πλυμένο ρύζι, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε. Στίψουμε πάνω το χυμό από 1 λεμόνι, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας και τον βάζουμε, ρίχνουμε τα μυρωδικά μας. Αν το φύλλο είναι τουρσί, μην αλατίζετε. Ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά, αφού τραβήξουμε το νερό είναι έτοιμη η γέμιση μας. Πριν τυλίξουμε τα φύλλα μας, βάζουμε τα φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας που θα ψήσουμε για να μην καεί ο πάτος. Στη συνέχεια, βάζουμε τα τυλιγμένα φύλλα μας στην κατσαρόλα, βάζουμε ροδέλες λεμονιού και τους μίσχους των φύλλων, ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε 1 και μισό ποτήρι νερό. Το πιάτο το κρατάω κλειστό για να μην ανοίξουν τα φύλλα μας. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας, και αφού πάρει βράση, το ψήνουμε στο χαμηλότερο σημείο της εστίας μας στην πιο χαμηλή ρύθμιση. Τα φύλλα μου μαράθηκαν σε μιάμιση ώρα. Αυτός ο χρόνος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τη σκληρότητα των φύλλων. Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία