Φασολοκεφτέδες

Τα φύλλα πλένονται και φιλτράρονται. Το φτιάξαμε από φασόλια, αλλά τα φύλλα μουριάς, κερασιάς ή κυδωνιού μπορούν να τυλιχτούν σε ένα μείγμα. Τα φύλλα τυλίγονται, τακτοποιούνται στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε βραστό νερό μέχρι να ξεπεράσει και από πάνω τοποθετούμε ένα πιάτο γέμισης για να μην διαλύεται. Μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει. Σε ξεχωριστό τηγάνι, 5-6 κρεμμύδια κόβονται σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζονται. Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε 1 κιλό γιαούρτι. Χτυπάμε με σύρμα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, 1 αυγό, σε πυκνή υφή βουτυρόγαλου. Ανακατεύεται με 4 φλιτζάνια βραστό νερό χωρίς να το κόψει σε κρυφή φωτιά, και λαμβάνεται ένα σκούρο αϊράν χωρίς να το κοπεί, και τα μαγειρεμένα μας φύλλα φιλτράρονται και ρίχνονται σε αυτό το ayran και βράζονται όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά. Βάζουμε και σιρόπι ροδιού ή σιρόπι δαμάσκηνου και παίρνουμε λίγο από το αϊράνι μας και προσθέτουμε στα τηγανητά κρεμμύδια μας. Οι φυλλοκεφτέδες μας σερβίρονται σε πιάτα και τους περιχύνουμε με το μείγμα μας με κρεμμύδι και βουτυρόγαλα. Σερβίρουμε με ρόδι μείον αν θέλουμε. Καλή όρεξη.