Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες χωρίς κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, ο κιμάς, που είναι τα εσωτερικά συστατικά των κεφτέδων, ψήνεται καλά με μισό ποτήρι νερό.
- Στον μαγειρεμένο κιμά προστίθενται βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά και τηγανίζονται. Ρίχνουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψήνουμε καλά, προσθέτουμε πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, παίρνουμε στην άκρη τον κιμά και τον αφήνουμε να κρυώσει.
- Από την άλλη προσθέτουμε στο μπολ του ζυμώματος τα υλικά της εξωτερικής ζύμης των κεφτέδων. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει πάστα.
- Πάρτε το έτοιμο εξωτερικό γουδί σε μέγεθος καρυδιού και ανοίξτε το στην παλάμη σας.
- Την γεμίζουμε με τη γέμιση κιμά που έχει κρυώσει και την κλείνουμε βρέχοντας τα χέρια μας. Φτιάχνουμε όλα τα ζυμαρικά.
- Το βράζουμε προσθέτοντας 1,5 λίτρο νερό και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι στην κατσαρόλα που έχουμε στο μάτι της κουζίνας.
- Ρίχνουμε τους κεφτέδες στο νερό που βράζει και τους βράζουμε για 20 λεπτά χωρίς να κλείσουμε το καπάκι.
- Παίρνουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια σε πιατέλα σερβιρίσματος και τα σερβίρουμε περιχύνοντας με ζεστό βούτυρο.
Συνταγή για κεφτεδάκια χωρίς κρέας με φωτογραφία
