Mersin Tantuni 33 (Πολύ πρακτικό πλήρες μετρημένο μενού)

1. Πρώτα από όλα κόβουμε το κρέας μας σε κύβους μεγέθους ρεβιθιού και το βράζουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Βάζουμε μισό ποτήρι λάδι σε ένα τηγάνι και όταν ζεσταθεί λίγο, ρίχνουμε τα μπαχαρικά στο τμήμα της γέμισης και όταν βγει η μυρωδιά του ρίχνουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
3. Τέλος, όταν προσθέσουμε στο κρέας μας ένα ποτήρι τσαγιού από το νερό στο οποίο βράσαμε το κρέας και το τσιγαρίσουμε για 2-3 λεπτά ακόμη, η γέμιση μας είναι έτοιμη.
4. Τώρα ας ετοιμάσουμε τη λάβας μας. Αφού είναι άζυμο, είναι έτοιμο αμέσως.
5. Πρώτα ανακατεύουμε το γιαούρτι με το νερό, προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι, ανοίγουμε τη ζύμη μας που έχουμε κάνει μικρές μπάλες, λίγο πιο πηχτές από τη ζύμη του φύλλου και τη ψήνουμε σε ένα τηγάνι ή στα μαλλιά. . Ας μην ψήσουμε πολύ τη λάβα μας για να μην είναι σκληρή.
6. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας και τον προσθέτουμε στο κρεμμύδι.
7. Προσθέτουμε το σουμάκ, το λεμόνι, το κόκκινο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε πιέζοντας ελαφρά.
8. Βάζουμε το κρέας μας και τα κρεμμύδια μας στο lavash, το κόβουμε σε φέτες και το βάζουμε στο πιάτο μας.
9. Προσθέτουμε πάνω το γιαούρτι και τη σάλτσα στο ταψί για ταντούνι και σερβίρουμε. Έφτιαξα 8 κομμάτια αυτής της συνταγής, δύο σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος, και σέρβιρε για 4 άτομα. Καλή όρεξη.

Mersin Tantuni 33 (Πολύ πρακτικό μενού πλήρους μεγέθους) Συνταγή με φωτογραφία